Universitas Djuanda Bogor

ANALISIS EFISIENSI TATANIAGA SAYURAN DAUN DI PASAR TRADISIONAL KOTA BOGOR PROVINSI JAWA BARAT

WAFI RIYADDOTUL HUDA. A.1310270. Analisis Efisiensi Tataniaga Sayuran Daun di Pasar Tradisional Kota Bogor. Di bawah bimbingan oleh Himmatul Miftah dan Arti Yoesdiarti Sayuran dapat berupa tanaman atau bagian tanaman yang dikonsumsi segar maupun matang sebagai bagian dari susunan menu makanan. Jenis sayuran sangat beragam ada yang berupa umbi, buah, bunga atau daun. Sayuran daun merupakan jenis yang paling banyak dikonsumsi. 97,29 % penduduk Indonesia mengkonsumsi sayuran, jenis sayuran yang dikonsumsi penduduk Indonesia adalah sayuran daun seperti kangkung, sawi putih dan caisim. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis efisiensi saluran tataniaga dan fungsi pemasaran yang dilakukan oleh setiap pelaku pemasaran di Pasar Tradisional Kota Bogor dengan menggunakan margin tataniaga, farmer share, rasio keuntungan dan biaya R/C. penelitian ini dilakukan pada pelaku saluran tataniaga yang ada di Pasar Tradisional Kota Bogor. jumlah responden dalam penelitian sebanyak 15 responden petani dan 42 responden pedagang dari kedua pasar. Analisis data menggunakan metode purposive untuk pedagang lapak dan snowball sampling dari pedagang pengecer sampai petani. Adapun hasil penelitian ini terdapat empat saluran tataniaga sayuran daun di Pasar Tradisional Kota Bogor dengan tingkat efisiensi tataniaga dari ketiga sayuran yang dinilai paling efisien adalah saluran IV pada sayuran kangkung, saluran II pada sawi putih dan saluran IV pada caisim dengan masing masing memiliki hasil margin sebesar Rp 3.500, 800, 700 dan farmer’s share tertinggi 82,93 %, 81,40 % dan 59,52 %. Dengan demikian perlu dilakukan lagi analisis terkait startegi pengembangan komoditas sayuran kangkung, sawi putih dan caisim di Pasar Tradisional terkait kegiatan pemasaran. Kata kunci : Saluran Tataniaga, Margin dan Fungsi Tataniaga, Farmer’s Share, Pasar Tradisional.

  • Informasi Lainnya
    • Program Studi: Agribisnis
    • Kata Kunci:
    • Tipe Publikasi: Diploma
    • Tahun Publikasi: 2020